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Título Artículo Congelacion individual rapida de alimentos por hidrofluidificacion y compuestos de hieloArtículo de Revista / Impreso - Artículo de Revista
Parte de Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid)
No. 334, Feb. 2002
p. 22-27
Autor(es) Fikiin, Kostadi A. (Autor)
Materia(s) Congelacion de alimentos; Fluidización; Transferencia de calor; Calidad de los alimentos;

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