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Título Artículo Propiedades termodinamicas y termofisicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicacion en los procesos de optimizacion energetica : galletas y bizcochosArtículo de Revista / Impreso - Artículo de Revista
Parte de Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid)
Vol. 18, No. 08, Oct. 1999
p. 59-65
Autor(es) Lomas Esteban, María del Carmen (Autor)
Lopez Gonzalez, Maria Luisa (Autor)
Materia(s) Procesamiento de alimentos; Industrias alimenticias; Industria panadera; Calor especifico; Propiedades termodinámicas;

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